每天喝1~2杯黑咖啡可以促进新陈代谢，缓解肩颈部疼痛，甚至提高运动表现，降低死亡风险。但是，如果你喝特殊的咖啡或三合一的咖啡，效果是一样的吗？

30岁的小刚在钢铁厂工作，除了偶尔喝点酒，没有坏习惯。

他的总胆固醇高达230mg/dL、低密度脂蛋白胆固醇（LDL，坏胆固醇到154mg/dL、三酸甘油酯为330mg/dL；与半年前的检查值相比：总胆固醇180mg/dL、LDL 110mg/dL、三酸甘油酯160mg/dL。这期间发生了什么？

小刚说他的生活和往常一样，变化不大。这时陪他看病的女朋友突然插话:「三个月前，刘医生开始每天去超市『特调咖啡』，连店长都建议他少喝这种特色咖啡，跟这有关吗？他都劝不听。」小刚回说：「然而，上次刘医生并不是说咖啡对身体有好处！」

Oh my god！连店长都说不要再喝了，小刚血脂异常的答案就要出来了。

刘博仁医生的功能医学门诊经常有健康问题，比如小刚喜欢喝特殊咖啡或三合一咖啡。因此，他还在那里Facebook公开呼吁大家不要喝奇怪的特色咖啡。

他说：「咖啡含有绿原酸，具有抗氧化活性。因此，研究发现，咖啡可以保护肝脏，降低痴呆症的风险，增加胰岛素敏感性，减少某些癌症的发生。

如果你喝咖啡、牛奶或豆浆，我认为这是可以接受的，但如果你加糖，好处就会被抵消，因为过量摄入糖会加速衰老，降低胰岛素敏感性，增加脂肪肝、肥胖、代谢和癌症的风险。」

加料特殊，抵消咖啡的抗氧化效益

市场上所谓的「特调」或是「三合一」，几乎都是咖啡、白砂糖和人造奶精(俗称白砂糖)「反式脂肪」氢化脂肪酸)。更夸张的是，酪蛋白粉、香精、乳化增稠剂、甜味剂、稳定剂、食用色素等。酪蛋白是从牛奶中提取的蛋白质，容易诱发过敏。

至于「二合一」即溶咖啡，虽然标榜不加糖，但脂肪比例较高，甚至反式脂肪含量也相当可观，最好不要喝。

刘博仁强调，这种特色或三合一咖啡还有一个大问题，「热量超高，平均脂肪热量超过30%，甚至一些二合一咖啡的脂肪热量超过50%。」目前，一般营养专家认为，脂肪每天摄入的热量应占总热量的10~20%。与普通过滤咖啡相比，市场上三合一咖啡的热量是普通过滤咖啡的20倍以上。这种高脂肪的特殊咖啡隐藏了心血管疾病的高风险。

这种防弹咖啡很受欢迎，声称有助于减肥（Bulletproof Coffee），它的方法是将有机黑咖啡加入1~2茶匙无盐草奶油，加入1~2茶匙有机椰子油，放入果汁机中成像拿铁，虽然不使用所谓的反式脂肪，也不添加奇怪的添加剂，但热量很高，如果其他餐没有摄入足够的蔬菜纤维，从长远来看，控制血脂需要观察。

刘博仁说：「倾听和尊重身体发出的信息，并配合医生的测试，以确保健康。」

在刘博仁的劝说下，小刚不再喝特色咖啡，而是喝黑咖啡。三个月后，他的血脂检查恢复正常。

这是功能医学强调的。只要调整饮食方式，吃正确的食物，不需要吃药，许多可能成为慢性病的生活习惯疾病就可以成功逆转，恢复身体原有的健康功能。所以偶尔尝尝特别的咖啡，但不建议长期喝！